Restaurant
Bois & Charbon
Avec son vieux parquet en chêne et ses murs en brique, Bois et Charbon, a des airs de campagne en ville. Ici l'on privilégie l'intimité des rencontres en y associant une cuisine de produits frais de saison et une carte des vins de vignerons indépendants.
de notre Blog
juin 2010
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Vous pouvez nous trouver aussi sur
Cabécou fermier rôti au pesto rouge et sirop d'érable 7€
Saumon mariné au lait de coco, échalote et coriandre, brochette de crevettes au curry 9€
Oeuf défait sur nid de champignons, lomo fumé et copeaux de foie gras 9€
Duo d'asperges, sauce au pamplemousse et flan au parmesan 10€
Foie gras de canard mi-cuit au sel de Guérande (supplément de 2€ au menu) 12€
Galettes de pieds de porc panées(désossés main...),sauce gribiche à la sauge 10€
Tajine de souris d'agneau au safran, citrons confits et pruneaux (sup 2€ au menu) 19€
Tendrons de veau marinés à l'ail confit, poelée de rattes et légumes printaniers au pistou 17€
Filets de saint-pierre plancha, blinis orange, légumes frais sautés et beurre blanc aux épices 17€
Wok de magret et légumes de saison(chou blanc,chou rouge,carotte,fenouil) aux saveurs d'Asie 17€
Lasagnes aux légumes d'été, tomates séchées et mozzarella 16,50€
Faux filet grillé, purée à l'huile de noisette, sauce barbare
ou gorgonzola 17€
Tous nos desserts sont bien sur faits maison
Gratin léger aux fraises et kiwi 7€
Moelleux au chocolat et à la noisette 7€
Tarte à la rhubarbe, gaspacho à la framboise 7€
Parfait glacé à la passion, sablé à la vanille 7€
Tiramisu 7€
Assiette de fromages de la ferme de Cabriole (producteur régional(supplément de 1€ au menu) 8€
Café gourmand 7€
Entrées
Tortilla 2,50 €
Salade au jambon serrano et copeaux de parmesan 3,50 €
Tartines de chèvre au sirop dérable et tomates séchées 3,00 €
Salade de PdT aux harengs, crème douce à l'aneth 3,50 €
Flan aux petits pois et emmenthal 3,00 €
Salade au magret fumé et fruits frais 4,00 €
PlatsPoulet Yassa 7,50 €Sauté de porc à la citronnelle et lait de coco 8,00 €Croustillant de poissons aux petits pois 7,50 €Cuisse de canard confite, frites maison 8,00 €Pièce de boeuf grillée, frites maison 8,00 €Spaghetti à la crème de fèves et jambon serrano 6,50 €
Plats
Poulet Yassa 7,50 €
Sauté de porc à la citronnelle et lait de coco 8,00 €
Croustillant de poissons aux petits pois 7,50 €
Cuisse de canard confite, frites maison 8,00 €
Pièce de boeuf grillée, frites maison 8,00 €
Spaghetti à la crème de fèves et jambon serrano 6,50 €
DessertsDélice au chocolat 3,00 €Clafoutis aux quetches 3,00 €Crème à la vanille 2,00 €Muffin au chocolat et noisette 3,00 € Fromage blanc au sirop dérable 2,00 €
Desserts
Délice au chocolat 3,00 €
Clafoutis aux quetches 3,00 €
Crème à la vanille 2,00 €
Muffin au chocolat et noisette 3,00 €
Fromage blanc au sirop dérable 2,00 €
MENU DU SOIR
Menu à 27 €
entrée+plat+dessert tous les jours
Menu à 21,50 €
entrée+plat ou plat+dessert du mardi au jeudi. Le vendredi et samedi pour les arrivées après 22h15.
L'assiette Bois & Charbon 16 €
assortiment d'entrées du mardi au jeudi
MENU DU MIDI
Plats à la carte de 6,50€ à 8€
Entrées à la carte de 2,50€ à 4 €
Desserts à la carte 2€ et 4
Verre / 50cl / Bouteille
GAILLAC Bois moisset"Cuvée Mérens" 2008 2,80 € 11,20 € 16 €
CORBIERES Domaine Ollieux Romanis "Cuvée Classique"2008 19 €
FAUGERES Domaine"Les Pré Lasses " 2008 21 €
CABARDES Domaine de Cabrol "Cuvée Requieu" 2003 3,20 € 13 € 19 €
CABARDES Domaine de Cabrol "Cuvée Vent d'Est" 2005 30 €
SAINT-CHINIAN Domaine Borie la Vitarèle "LesTerres Blanches" 2006 28 €
SAINT-CHINIAN Canet Valette "Une et Mille Nuits " 2006 4 € 16 € 24 €
COTEAUX DU LANGUEDOC La Clape, Domaine des cades" Pech Redon"2008 21 €
COTES DU ROUSSILLON "Cal Aberod 66" 2006 19 €
SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL FrédéricMabileau "Les Rouillères " 2008 22 €
COTES DU RHONE Domaine de la Ferme Saint -Martin" Les Romanins"2008 20 €
BORDEAUX Moulis"Château Maucaillou"2003 36 €
!!!! LES DERNIERES BOUTEILLES DU MILLESIME !!!
MINERVOIS Domaine du Loup Blanc "La Mère-Grand" 2005 33 €
SAINT-CHINIAN Domaine Borie la Vitarèle "Les Schistes" 2006 29 €
COTES DU ROUSSILLON DomaineTribouley "Alba" 2007 29 €
VIN DE PAYS DES COTES CATALANESDomaine Laguerre "Le Ciste " 2004 29 €
FAUGERES Domaine " Clos Fantine" 2004 23 €
COTEAUX DU LANGUEDOC Château St Martin de la Garrigue "Tradition" 2008 3,10 € 12,10 18 €
COTEAUX DU LANGUEDOC Château St Martin de la Garrigue" 2008 24€
CORBIERES Domaine Ollieux Romanis "Cuvée Classique"2008 19€
CORBIERES Domaine Ollieux Romanis "Cuvée Classique"2008 18 € COTEAUX DU LANGUEDOC "Château St Martin de la Garrigue" 2009 3,10 12,10 18 €
APERITIFS
Maury ,"Domaine des Schistes" 2006 3,50 €
Muscat de St Jean de Minervois ,"Bagatelle" 2005 3 €
Rivesaltes , Domaine Bertrand Bergé,"Maccabéo" 3,50 €
Rosette de Bergerac (vin semi-moelleux)2007 3,50 €
Bière pression Belge "Sas" 2,50 €
Bières Belges bouteille 25 et 33cl 3 €
Martini rouge ou blanc 3 €
Kir mûre, pêche ou cassis 3 €
Ricard 2,50 €
Whisky 4,50 €
Suze 3,50 €
SANS ALCOOL
Jus d'orange, Sirops 1,50 €
Jus de tomate, Jus dabricot, Jus dananas, Limonade artisanale nature 2,80 €
Limonade artisanale à la myrtille, sureau, chataigne, orange ou gentiane 3 €
EAUX
Evian 50 cl 3,00 €
Saint- Géron (minérale naturelle gazeuse) 75 cl
Armagnac 6 €
Bas Armagnac "Château de Laubade" 7 €
Bas Armagnac "XO" 15ans d'âge 11 €
Bas Armagnac "Larressingle" 20 ans d'âge 13,50 €
Cognac "Château Lignères" 10 ans 8,50 €
Calvados "Château du Breuil" 6,50 €
Jack Daniel's 6,50 €
Glenfiddich 12 ans / Talisker 10 ans 9,50 €
Rhum "Havana Club" 7 ans 8,50 €
Rhum agricole ambré"Terre Caraîbe" 7 €
Marie Brizard 4,50 €
Chartreuse verte 8 €
Vieille prune/Poire artisanale 8 €
Poire 6 €
Manzana /Baileys 4,50 €
Produits du marché, vins de proprieté
64, rue de la Colombette, Toulouse
Ouvertures
midi et soir du mardi au vendredi
et samedi soir
Réservation tél: 05 61 63 61 21
On line: tableonline
